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Aulì 0.50 L - Ravece mono cultivar - olio extra vergine di oliva estratto a freddo
Aulì - Ravece bottiglie irpinia, ravece, olio extra vergine, barbieri
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olio Extra vergine di Oliva: "Aulì"
Anno di Raccolta: 2024/25
Cultivar: Ravece.
Sistema di raccolta: A mano e con agevolatori meccanici
Periodo Raccolta: Ottobre
Molitura: Effettuata entro 8 h dall' iniziono della raccolta
Sistema di estrazione: Presso i nostri impianti ,Frantoio Barbieri , impianto a ciclo continuo a due fasi tipo DMF - Leopard , con estrazione a freddo temperatura sotto i 25 gradi
Aspetto: Limpido da filtraggio Densità: Fluidità media Colore: Verde con riflessi dorati Sapore: Fruttato di oliva verde di media intensità presenta note di pomodoro, carciofo e mela. All'assaggio si si evidenza toni di amaro e piccante di media alta intensità. Acidità: 0.18 Perossidi: 6.0
Perchè AULI': Nel nostro dialetto, la Ravece è chiamata AULIONE, il suo diminutivo è AULI'.
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