Olio Extra vergine di Oliva: “Krio” Anno di Raccolta: 2023/24 Cultivar: olive autoctone. Sistema di raccolta: A mano e con agevolatori meccanici Periodo Raccolta: Prevalentemente nei mesi di Ottobre Molitura: Effettuata entro 8 h dalla raccolta Sistema di estrazione: Presso i nostri impianti ,Frantoio Barbieri , impianto a ciclo continuo a due fasi tipo DMF - Leopard , con estrazione a freddo Aspetto: Limpido da filtraggio Densità: Fluidità media Colore: Verde con riflessi dorati Sapore: Fruttato medio di tipo erbaceo. Note di amaro e piccante di media intensità. Acidità: 0.23 Perossidi: 6.50