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Olio Extravergine di Oliva: “Primordiale”

Anno di raccolta: 2021/22

Cultivar: Marinese

Sistema di raccolta: A mano e con agevolatori meccanici,

Molitura: Effettuata entro 24h dalla raccolta

Periodo Raccolta: Ottobre

Sistema di estrazione: presso i nostri impianti ,Frantoio Barbieri , impianto a ciclo continuo a due fasi tipo DMF - Leopard , con estrazione a freddo

Aspetto: limpido da filtraggio

Sapore: Fruttato medio-intenso, di tipo erbaceo. Note di amaro e piccante di media intensità. Colore verde con riflessi gialli; fluidità medio-elevata.

Acidità: 0.15%

Perossidi: 5,00

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